Thưởng thức rượu vang là nghệ thuật, uống thế nào cho sang?

Kiến thức về vang, yêu cầu không thể thiếu

Giới sành rượu vang thường truyền tai nhau về hầm rượu Moldova nơi hiện đang cất giữ 1,5 triệu chai vang. “Vương quốc rượu vang” nằm sâu dưới lòng đất này trước đây vốn là một mỏ đá vôi, năm 1960 được chuyển đổi thành hầm rượu vang và tồn tại cho đến ngày nay. Những bức tường đá vôi giữ nhiệt độ, độ ẩm ở điều kiện lý tưởng cho những chai vang thượng hạng. 

Hơn cả Moldova, Champagne có cả một kho tàng vô giá dưới lòng đất chứa hàng chục triệu chai vang sủi tăm được vinh dự và được quyền gắn nhãn “Champagne”.

Trải qua hàng nghìn năm, kể từ khi xuất hiện cho đến ngày nay, kiến thức về vang là cả một kho tàng đồ sộ. Vang là nghệ thuật của giác quan mà ở đó văn hóa của người uống đóng vai trò rất quan trọng. Với người sành điệu, vang không chỉ là cảm nhận về hương vị, mà còn là sự thỏa mãn về cảm xúc, đòi hỏi gu thẩm mĩ cao, vốn hiểu biết rộng. 

Thưởng vang là một văn hóa 

Vang không phải là thứ để uống đơn thuần mà là món đồ Thần thánh dành tặng loài người. Món đồ uống đầy mĩ vị này vì thế không phải là thước đo tửu lượng mà hiện thân cho sự hiểu biết, văn hóa, cảm nhận và tâm hồn của người thưởng thức. 

Các cụ ngày xưa đãi rượu bạn hiền bằng bát, nhưng bát của các cụ cũng phải được tráng men này men kia. Tinh tế hơn, các cụ còn uống quỳnh tương, chí khí người quân tử với các họa tiết hoa quỳnh, tùng, cúc, trúc, mai,…được chạm khắc cầu kỳ dưới đáy bát. Nói như thế, bát rượu của các cụ vừa bao hàm văn hóa uống, là nghệ thuật giao tiếp, là nét tinh tế cầu kì của ngành văn hóa gốm sứ hàng nghìn năm. Đấy là nét chân truyền của văn hóa Việt. Rượu vang lại khác, là cái sang trọng chân truyền từ văn hóa phương Tây, mà chủ yếu từ Pháp. Uống vang thế nào để cảm nhận hết cái sang, cái tinh túy của nền văn hóa mới thực sự là thưởng thức. 

Uống phải sang 

Mr Philippe Cazaux, Comité Champagne CEO chia sẻ: Đối với vang cao cấp, uống không thể hiện được tầm mà phải là thưởng thức mới trải nghiệm hết những từng giá trị ẩn sâu bên trong. Tôi chưa bao giờ cổ vũ người khác uống mà chỉ mời họ thưởng thức. Khi uống người ta có rất nhiều lí do để uống, để say, với tôi thưởng thức mới là lúc trải nghiệm và cảm nhận. Đó cũng chính là lúc con người ta chân thật nhất với khứu giác, vị giác, chân thật nhất với tâm hồn mình. 

Theo quan sát và các số liệu khảo sát của chúng tôi, trong tầm khoảng 5 năm trở lại đây, thị trường vang Việt Nam đã có nhiều chuyển biến mạnh mẽ. Hình thành nên một phân khúc những người thưởng thức trẻ, thành đạt, trân trọng giá trị bản thân và các mối quan hệ. Một chai vang có thể chứa rất nhiều hương vị khác nhau, hôm nay bạn có thể cảm nhận mùi hương này nhưng ngày mai sẽ cảm thấy sự nổi trội của một hương thơm khác. Mỗi dòng vang đều có một nhà chế tác khác nhau, các gia vị gia truyền cũng được giữ bí mật qua hàng trăm năm cùng nhiều thế hệ. Đó là yếu tố tạo nên giá trị bên trong từng chai vang. Chính thức giới thiệu một trong những dòng vang thượng hạng nhất của Champagne đến Việt Nam thông qua nhà nhập khẩu và phân phối độc quyền Champagne Mallot tại Việt Nam -  Louistar Vietnam, chúng tôi mong muốn gửi đến những người trẻ sành vang thông điệp về sự mạnh dạn thể hiện cá tính, chạm đến giá trị thương hiệu, cùng xây dựng một nền văn hóa vang độc đáo ở Việt Nam.