Giá Champagne được quyết định bởi những yếu tố chính nào?

Chắc hẳn đã đôi lần bạn tự hỏi vì sao giá rượu vang lại chênh lệch nhiều như vậy, có những chai rượu vang giá vài Euro, trong khi giá một số chai Champagne khác lại lên đến hàng nghìn Euro. Những loại Champagne  đắt tiền có thực sự tốt hơn các loại thông thường khác? Bài viết này sẽ khai thác các yếu tố chính ảnh hưởng đến việc định giá Champagne.

Giá Champagne được quyết định bởi các yếu tố chính sau đây

Cung và cầu

Giá Champagne cũng như giá của những mặt hàng xa xỉ khác, đều bị ảnh hưởng bởi yếu tố cung và cầu. Sự khan hiếm là chất xúc tác làm nâng giá Champagne lên cao, miễn chai rượu đó là sản phẩm của một hãng danh tiếng. 
Niên vụ nho (Vintage)
Giá rượu Champagne cũng được nâng lên bởi yếu tố vintage. Một số vintage chỉ đơn giản là đắt hơn những loại khác - thời gian. Giá rượu Champagne được thu hoạch vào những năm có điều kiện thu hoạch thuận lợi hoặc gắn liền với sự kiện thiên văn như vintage 1811 hầu như luôn thu hút thị trường với giá cao hơn các loại rượu khác. Trên thực tế, các yếu tố tâm lý xã hội ảnh hưởng đến giá Champagne nhiều hơn bất kỳ sự xem xét nào về cây trồng hoặc bệnh lý của niên vụ. Ví dụ như: khi các nhà phê bình rượu nổi tiếng tuyên bố “vintage of the century” thì các vintage đó luôn có giá trị cao.

Nền kinh tế

Điều kiện kinh tế của một quốc gia hay toàn thế giới cũng có ảnh hưởng mạnh mẽ đến giá Champagne. Cho dù để đầu tư hay tiêu dùng, giá Champagne theo truyền thống phản ánh xu hướng kinh tế địa phương và toàn cầu. Một ví dụ điển hình là cuộc suy thoái tài chính trên toàn thế giới năm 2008 và 2009, có tác động tiêu cực đến tất cả các mức giá Champagne.

Độ tuổi

Độ tuổi có lẽ là yếu tố quyết định giá rượu vang được công nhận rộng rãi nhất bằng nhận định "rượu cũ là rượu đắt" hoặc “rượu càng để lâu càng ngon”. Mỗi loại rượu nhất định sẽ cần một khoảng thời gian nhất định để rượu ngon hơn. Thời gian có thể làm thay đổi hương vị trái cây, cũng như độ chua và hàm lượng tannin trong rượu, khi độ chua và tanin giảm xuống, rượu trở nên mềm và mượt hơn.

Số lượng sản phẩm và kỹ thuật nấu 

Một yếu tố rất quan trọng trong việc xác định giá Champagne là số lượng sản phẩm. Mỗi vụ thu hoạch nho đều có chi phí cố định riêng, không thể giảm và không liên quan trực tiếp đến số lượng sản phẩm đóng chai. Tuy nhiên, nếu sản xuất một loại rượu với số lượng có hạn sẽ tác động lớn đến giá rượu Champagne – chai Champagne này sẽ có giá cao hơn nhiều so với các sản phẩm được sản xuất với số lượng lớn hơn.

Vùng sản xuất

Giá Champagne còn được xác định bởi nguồn gốc xuất xứ, sự tán thưởng của giới phê bình và lịch sử của sản phẩm cũng như hầm rượu.

Một số khu vực ở Champagne rất thích hợp để sản xuất Champagne thượng hạng vì lý do lịch sử và vì những đặc điểm khí hậu nhất định. Giá Champagne từ những vùng này có thể cao nhờ vào chất lượng vượt trội từ kỹ thuật sản xuất rượu, truyền thống địa phương và các yếu tố về văn hóa lịch sử,…

Thùng gỗ sồi

Giá Champagne còn phụ thuộc vào nguyên liệu thùng ủ. Các loại Champagne được săn lùng nhiều nhất trên thế giới chủ yếu được ủ bằng gỗ sồi. Thùng gỗ sồi có tác dụng làm thay đổi màu sắc và hương vị của Champagne theo hướng độc đáo và tinh tế hơn. Tùy vào cấu tạo của từng loại gỗ sồi mà các chất hữu cơ trong gỗ sồi hòa tan vào rượu để làm nên những loại Champagne đặc trưng không dễ dàng tìm thấy ở những loại rượu khác.

Terroir

Giá Champagne còn phụ thuộc nhiều vào terroir – một thuật ngữ được hiểu nôm na là thổ nhưỡng của vùng trồng nho. Mọi nhà sản xuất rượu vang vĩ đại đều thừa nhận rằng Champagne tuyệt vời đều bắt nguồn từ những vườn nho tuyệt vời. Mỗi vườn nho sẽ có một terroir khác nhau. Terroir không chỉ đề cập đến đất trồng mà còn đề cập đến các yếu tố môi trường, bao gồm đất đai, khí hậu và độ cao mà nho được trồng và yếu tố con người đó là kỹ thuật sản xuất rượu vang truyền thống. Tất cả những yếu tố terroir này kết hợp để tạo ra một loại rượu vang có hương vị và hương thơm độc đáo.